
Pada saat Idul Fitri biasanya selalu identik dengan makanan ketupat. Dan ketupat ini disajikan dengan mengggunakan opor ayam sebagai kuahnya. Lalu bagaimana cara membuat opor ayam yang lezat? Oleh karena itu dalam artikel kali ini akan memberikan informasi tentang beberapa resep opor ayam yang lezat yang bisa dicoba :
1. Opor Ayam Spesial
Bahan – Bahan :
- Santan encer + santan kental
- Daun salam, daun jeruk, sereh
- Lengkoas, garam, gula, penyedap rasa
- Bumbu
- Lada
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar
- Sedikit pala
- Haluskan semua bumbu
Cara Pembuatan :
- Kemudian masukkan ayamnya dan aduk masak hingga ayamnya berubah warna, kemudian masukkan santan encer aduk rata dan masak sampai ayam benar-benar empuk dan beri gula, garam, penyedap rasa lalu masukkan santan kental aduk rata dan cicipi.
- Jika sudah matang, lalu angkat dan taburi bawang goreng.
2. Opor Ayam Sederhana (4 porsi)
Bahan – Bahan :
- 2 daun salam
- 1 batang sereh (ambil putihya, geprek)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- Royco, gula, dan garam secukupnya
- 1 liter santan kelapa segar
Bumbu Uleg :
- 1 sendok teh ketumbar
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe segar
- 3-4 cm kunyit segar
Cara Membuat :
- Kemudian masukkan santan, aduk rata lalu tambahkan royco, gula, dan garam sesuai selera. Lalu aduk kembali, masak sampai ayam empuk, dan jangan lupa sesekali diaduk saat memasak agar kuah santannya tidak pecah dan hasilnya lebih bagus.
- Selesai.
3. Opor Ayam Telur (Tanpa Santan)
Bahan – Bahan :
- 3 potong ayam
- ½ iris jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Air secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan :
- Pertama-tama bersihkan daging ayam lalu beri garam dan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit.
- Lalu rebus telur dan kupas serta sisihkan.
- Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, cabe rawit, dan cabe merah.
- Lalu tumis bumbu halus sampai wangi, dan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lalu aduk-aduk serta masukkan air asam jawa, garam, dan penyedar rasa, aduk kembali.
- Setelah wangi kemudian masukkan ayam dan telur, aduk rata dan masukkan air, masak sampai ayam matang.
- Setelah matang, angkat, dan sajikan.
- Selesai.
Itulah beberapa resep opor ayam yang lezat. Semoga tulisan ini ada guna dan manfaatnya, khususnya bagi anda yang akan membuat opor ayam yang akan disajikan dengan ketupat di hari lebaran.
0 komentar:
Posting Komentar